天然ウナギの旬は10月〜12月

土用の丑の日が夏にあるからウナギの旬は夏とうイメージが強いじゃないですか。

でもですね、天然ウナギの旬は10月〜12月の寒くなる季節なんです。この季節ってウナギはエサを荒食いする季節なんですね。なぜかって言うと

「冬の冬眠を控えた時期なので栄養を蓄えなくちゃいけない→食欲旺盛になる→脂がよく乗って最高の状態になる」

というわけなんです。動物なんかもそうですけど冬の前はめちゃくちゃ食欲旺盛になるじゃないですか。冬眠するクマも一冬超すためにシャケをバンバン食べますし、人間だって食欲の秋って言って1年の中で一番食欲が出てくる季節ですよね。あれは昔は冬は食料がどうしても乏しかったから古来より受け継いだ動物全般のDNAなんでしょうね。