汁粉とぜんざいの違い
- 概要 -
汁粉とは、小豆餡を湯でのばして餅や白玉等を入れた甘味食品の事である。ぜんざいとは、焼いたお餅や栗餅、白玉等の上に、甘くトロっとさせた小豆餡をかけた物の事である。しかしそれは関東のぜんざいの姿で、関西では、つぶした小豆餡で作られたお汁粉の事を意味する。
- 詳しい解説 -
汁粉とは、小豆餡を湯でのばして餅や白玉等を入れた甘味食品の事である。「おしるこ」と呼ばれる事も多い。こしあんで作られたタイプと、つぶしあんで作られたタイプがあり、大福や饅頭の中身同様、好みが分かれるところである。（関東でいうところの）ぜんざいとは違い、汁が多い。
ぜんざいとは、焼いたお餅や栗餅、白玉等の上に、甘くトロっとさせた小豆餡をかけた物の事である。その為、汁粉とは違い、ほとんど汁っ気が無い。しかしそれは関東のぜんざいの姿で、関西では、つぶした小豆餡で作られたお汁粉の事を意味する。
まとめると、関東では汁の多いものを（粒あんこしあん両方）汁粉、汁の少ないものをぜんざいと呼び、関西ではこしあんで汁の多い物を汁粉、つぶあんで汁の多い物をぜんざいと呼んで区別している。
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