エスプレッソコーヒーとドリップコーヒーの違い

-　詳しい解説　-

エスプレッソコーヒーとは、深く煎ったコーヒー豆を挽いて、水蒸気で一気に熱湯を通し抽出した濃い目のイタリアンコーヒーの事である。これを湯で薄めたものはアメリカーノと呼ばれる。香りが高く濃厚な味わいで、油脂分もしっかり含まれている為、ドリップコーヒーとは違い透き通っていない。普通のコーヒーよりも小さいカップで提供される事も多く、３口で飲むのが通とされる。時間をかけずに抽出する為、意外とカフェイン含有量は多くない。作るためには、エスプレッソマシンか直接火にかけるマキネッタを使用する。

一方ドリップコーヒーとは、細かく挽いたコーヒー豆の粉末を、ろ紙の上に適量乗せ、上から熱湯を注ぎいれて濾して出たコーヒーの事である。「エスプレッソコーヒー」とは違い、圧力ではなく重力を利用してゆっくりと抽出される。フィルターやネルによってコーヒー豆の油脂分は濾される為、透き通った色で、すっきりとしてクリアな味になる。