スズキとセイゴの違い

-　詳しい解説　-

スズキとは、スズキ科の海水魚で、幼魚（セイゴ）が成長したもの。全長約１メートル程になる。釣りの対象としても、食用としても人気がある。旬は夏で、洗いや刺身、焼き、フライ等、どの様にも調理され、美味である。通常は海水の中で生息しているが、夏頃になると汽水域にも姿をよく表す様になる。晩秋から冬頃にかけて産卵する。受け口の様な大きい口をしており、完全な肉食で、小魚だけでなく甲殻類等も食べている。

セイゴとは、スズキになる前の幼魚で、体長は２０〜３０センチ程である。出世魚で、この後「フッコ」→「スズキ」→「オオタロウ」と、成長する度に呼び名が変わる。（関東の例。他の地域では微妙に違う）スズキとは違い、海水域だけでなく汽水域、淡水域にも多く生息している。