ナッツと豆の違い

-　詳しい解説　-

ナッツとは、種実類（懸架）の一種で、くるみやアーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツといった、堅い殻を持っていて木に成る食用の実の事である。豆に比べると脂肪や油が多く、カロリーも高めの物が多いが、不飽和脂肪酸やミネラル、食物繊維が豊富である。加熱等の加工をされた物が市販されており、おやつ感覚で手軽に食べられる物も多い。主につまみやサラダ、洋菓子類に用いられる他、ミルクや油にして用いられるものもある。

豆とは、マメ科の植物の種の総称であるが、通常は食べられるもののみを指す。具体的には、大豆や小豆、えんどう、ソラ豆等である。ピーナッツ等、ナッツ類と区別がつきにくく同じ様に扱われているものもあるが、大半は煮炊きされたり、豆腐や納豆、醤油等に加工され食べられる。タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む。ナッツ同様、ミルクや油にも加工される。