オーブンシートとクッキングシートの違い

-　詳しい解説　-

オーブンシートとは、オーブンでクッキーを焼いたりする時に天板に敷いて、食材がくっつきにくくはがれやすい様に加工されたシートの事で、用途をオーブンに限定した場合、洗えばかなりの回数再利用する事が出来る。ただし、基本的にはオーブン専用であり、クッキングシートの様な汎用性は無い。その分、より熱に強く、燃えたりする危険性は低い。汎用性の高いクッキングシートで代用する人が多い為、一般家庭での出番は少な目である。

クッキングシートとは、熱や油、水に強く、蒸し料理や焼き料理、落し蓋等としても利用される汎用性の高いシートの事である。特殊な紙にシリコンコーティング等を施したものが一般的。便利だが、高温使用時はオーブンシートよりも発火する危険性が高いので、オーブンやトースターで調理する時にオーブンシートの代用とする時は、注意が必要である。