クリームとプリンの違い

-　詳しい解説　-

クリームとは、主に乳製品の生クリームや、食べ物に関わらず粘度が高めの液体（半固体）全般を指し、クレームと呼ばれる事もある。プリンとは違い、固体ではなく液体（半固体）で、それそのものが菓子になるというよりは、菓子の添え物や詰め物として用いられる事が多い。火を通したものと、そうでないものがある。

プリンとは、プディング（卵やクリーム、ラード、小麦粉、果物、肉類等を混ぜて味付けし、火を通して固めた料理の総称）の一種で、主に卵と牛乳と砂糖をまぜて作ったカスタードを型に流し込んで蒸し固めた食べ物の事である。クリームとは違い、柔らかいものの液体ではなく、固体である。火を通さずゼラチンで固めたマンゴープリン等もある。それ単体で一つの菓子として成立する点もクリームとは違う。