ちくわとはんぺんの違い

-　詳しい解説　-

ちくわとは、魚のすり身とでんぷんを混ぜた物を味付けしたものを、竹等の細い棒に厚めかつ長く塗りつけて焼き上げた食品の事である。中央に棒が入っていた為、先を見通せる穴が開いているのが特徴で、中に具材を詰めるといったアレンジが簡単に出来る。はんぺんとは違い、中央寄りに焼き目がついている。また、はんぺんよりも弾力が強い。

はんぺんとは、魚のすり身に山芋と卵の白身を混ぜて、四角に成型して蒸し（または茹で）固めた食品の事である。ただ、青魚を原材料としたはんぺんも存在し、その場合は色が黒っぽくなる。ちくわにくらべるとフワっとした軽い食感が特徴で、噛みごたえは弱め。ちくわの様に穴が空いていないが、中央に切り込みを入れれば中に具材を詰めこむ事が可能で、フライにしたりするのも美味。ちくわ程はメジャーではなく、おでん用に購入されるケースが多い。

ちなみにどちらも既に加熱されており、袋から出してそのまま食べられる上、トースター等での調理やアレンジも簡単なので、おやつやおつまみを手軽に作る事が出来る。