ビールの成分、コーンスターチって何？

「コーン・スターチ」という単語に聞き覚えのある人は多いのではないでしょうか？コーン・スターチなどというものは存在しないにもかかわらず、多くの人が聞き覚えがあるとはどういうことでしょうか。

これはビールの原材料名に書かれているものです。原材料名を見ると、「麦芽・コーン・スターチ・ホップ」などと表示されています。これは、実は「コーン・スターチ」という一つのものではなく、「コーン」と「スターチ」という意味です。「コーン」がトウモロコシで「スターチ」がデンプンのことです。

ちなみに、ビールは麦芽とホップから作るものですので、ラベルに「コーン」「スターチ」という表示があれば、それはビールではなく発泡酒です。