ビールにはとてもおいしい水が使われている

ビールの９０％以上は水分です。そのため、美味しいビールに仕上げることが出来るかどうかの決め手となるのは、やはり水がおいしいかどうかで決まってしまいます。では、日本のビールではどのような水が使われているのでしょうか。共通していることは、どの会社も間違いなく水には大変こだわっていると言う事です。

サントリーで使われている水は、硬度が一定以下の地下水に限られています。また、工場が建てられるのも、そのような水が得られる地域に限られます。

アサヒビールも、良質の水が得られる場所に工場を建て、その水をさらに独自の方法で浄化する事によって、ビールに最適な水を作り出しています。

キリンやサッポロビールでは、工場のある土地の水を特殊な工程でろ過し、良質な水をビールづくりに活かしています。