ちりめんじゃこ、しらす、小女子の違い

ちりめんじゃこ、しらす、小女子は、微量成分も含まれており、カルシウムも豊富なので、日常生活のあらゆる点で活躍してくれる優れモノです。どれも同じような感じで、一緒くたに考えている人も少なくないことと思います。この違いが分かればちょっとした自慢になることと思いますので、うんちくをお教えします。

まずちりめんじゃことしらすですが、これはどちらもイワシの稚魚のことです。名前が違うのは製法が違うからであり、ちりめんじゃこは生のまま天日に干して乾燥させて作り、しらすは塩ゆでしてから干して作るという製法上の違いがあるのです。このため、ちりめんじゃこの目は澄んでおり、しらすの目は濁っています。機会があれば両者を並べて目を見比べてみてください。

そして小女子はイカナゴという魚です。小さな魚で、あのサイズで立派な成魚です。佃煮にして食べられることが多い魚です。