焼き肉の食べる順番

焼き肉に正しい食べ方があるのを御存知でしょうか？食べたいものから食べたいように食べるんだ！という人が多く、私もその意見に賛成なのですが、うんちくとして知っておくと面白いでしょうからここで紹介します。

その順序とはタン塩、カルビかロース、内臓系（ミノ、レバーなど）という順番です。まず塩系がくるのは、塩系は焼く時間が長すぎると塩がうまみを消してしまうから早く食べなきゃいけない。だから最初はタン塩です。次にカルビやロースなどのしょうゆ系のタレについたものがでて、最後に濃厚なみそ味の内蔵系。寿司屋の食べ方同様、味が徐々に濃厚なものへと移っていくのです。味付けの薄いものから食べていくことで美味しく食べることが出来ると言う事です。

また、この順序で食べると網を変えてもらわなくても焦げ付きが少ないので、もしかしたら焼き肉屋の手間も省けて一石二鳥というわけです。