冷凍コロッケはフライパンでおいしく揚げる

冷凍コロッケはお弁当の定番ですね。しかし、上手に揚げるのはなかなか難しいものです。外がおいしそうなキツネいろになったと思って揚げるのをやめると中がまだ凍ったままであったり、それから更に加熱して中がほくほくの状態になるまで揚げると外は真っ黒焦げになったり。

冷凍コロッケをうまく揚げる裏技があります。それはフライパンに油を注ぎ、まだ火を書ける前に冷凍コロッケを入れ、そして弱火で徐々に加熱するのです。こうすることで、外がおいしそうなキツネいろになったころには中もほくほくになっています。美味しいコロッケのできあがりです。

なんだか油っぽくなりそう、と思っている人もいることでしょうが、心配いりません。普通に揚げたコロッケと何ら変わらない仕上がりに出来上がります。また、この方法で揚げると油がはねることもないので、おすすめの方法です。