透明な水が冷凍庫で凍ると白く濁る理由

家庭で氷を作った時に、氷の中に出来る白い物体をみて、「これは何だろう？」と思ったことがありませんか？屋外でバケツの表面などに出来る氷は透明なのに・・・

白い成分の正体は空気やミネラル分です。水には空気やイオン、ミネラルなどの様々なものが含まれていますが、氷になるときには不純物を追いやりながら水分から凍っていきます。家庭用製氷機の製氷皿では周り全体から冷気が当たるため、氷の内側に不純物が押しやられて行き、中心付近で凍るのです。

このような理由で、家庭用の氷には白い物が内部に残ります。バケツの表面などにできる氷は、凍る際に不純物をまだ下にある水の層に追いやりながら固まっていくため、純粋に水だけの無職透明な氷の板が出来上がります。