IH炊飯器のIHは何の略？〜IHの意味

最近登場したIH炊飯器は、ご飯がおいしく炊けると言う事で大変人気となっています。IH炊飯器の高性能の秘密は、いうまでもなく「IH」にあります。

「IH」とは「induction heating」つまり「電磁誘導加熱」の略です。IHは電磁誘導加熱を応用した炊飯器なのです。従来の炊飯器は下からヒーターで加熱すると言う方法で炊飯していましたが、IH炊飯器では釜そのものにコイルが巻かれています。

コイルに電流が流れると磁力線が発生し、電磁誘導が起きます。金属の近くで電磁誘導が起きると金属に電流がながれるため、金属の電気抵抗によって金属そのものが発熱するのです。そして米が炊けます。

釜全体が熱を帯びるため、釜の中で温度にムラができにくく、ご飯がふっくらと炊けます。さらに電気代も安くなって一石二鳥なのです。